日本 , 그들의 음식
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작성일 23-01-18 03:00
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서양음식은 어떤 식으로 수용되었을까?
위(government 와 지식인)에서 아래(서민)로
메이지 천황이 앞장서 육식을 처음
스키야키
서양의 요리기술을 담은 책 발간
신문, 잡지에 소고기 의 소비를 장려
일반인 대상의 요리학교 개설
활자매체에 가정요리 관련 기사가 게재
서양요리의 일반 가정 침투
메이지 government 가 육식을 장…(省略)
일본,그들의 음식에 관한 글이며,여름기후,세계 문명등에 관한 글입니다..
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日本 의음식문화
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日本 ,그들의 음식에 관한 글이며,여름기후,세계 문명등에 관한 글입니다.
설명
기후적 조건
여름 기후 – 계절풍이 태평양상의 습도를 다량으로 운반해 와 한 여름엔 견디기 힘들 정도로 찌는 날씨.
장마나 잦은 태풍으로 습도 많은 기후 – 벼 재배에 적합, 무성한 삼림
비가 많은 관계로 산과 고원에 방목을 요구하는 목축업은 미발달 – 채식을 주로 하는 식생활 형성
文化(문화)적 조건
종교의 교리에 의한 금기 음식 – 日本(일본)의 경우 불교의 影響(영향)으로 육식이 금지되었던 역사(歷史)가 존재.
늘 새로운 문명의 波動은 동해와 동지나 해상으로부터 왔다.
해류와 계절풍의 도움으로 아시아 대륙 최 동단의 日本(일본)까지 문명이 전해짐
중국(中國), 한국의 文化(문화)는 물론 중국(中國)文化(문화)에 녹아 있던 중앙아시아, 동유럽의 文化(문화)요소까지 유입.
日本(일본)인의 음식文化(문화) 속에는 이국적인 요소가 포함되어 복잡한 양상을 띤다.
