[taste][레포트(report) ] 일본요리의 특색과 식사예절
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작성일 23-01-24 05:34
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日本 요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다. 시각적인 일식 요리의 매력은 식재의 풍부한 계절 감각 때문이라 할 수 있다 사계가 분명한 日本 에서는 식생활 또한 계절에 민감해 ...
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日本 요리는 `보면서 즐기는` 요리다.
일본요리의 특색과 식사예절
일본요리,
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▶ 日本 요리의 특색
다쿠앙, 우동, 벤토, 와리바시, 소바.... 그러한 日本 어 단어들은 우리 식생활에도 뿌리깊게 자리잡은 日本 음식文化의 한 단면을 보여준다. 섬이라는 지리적 특성(特性)은 요리의 주 재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미) 요리가 발달하게 되었다. 그만큼 日本 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다.
설명
China 음식점과 더불어 日本 음식점은 우리의 일상 생활에도 밀접한 관계를 맺고 있다 일반 음식점으로서 뿐만 아니라 우동, 라면 등 우리와도 친근한 메뉴를 갖고 있는 日本 음식은 국내에서도 인기를 끌고 있다 과거의 암울한 역사를 안겨 주었던 日本 의 음식文化에 대해 알아보는 것도 日本 을 바로 알 수 있는 기회가 될 것이다. 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 `먹는 즐거움`을 제공한다.
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日本 요리의 특색과 식사예절
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일본요리의 특색과 식사예절
[레포트(report) ] 일본요리의 특색과 식사예절
일식요리는 맛이 정갈하고 담백해 기성세대 외식文化에 큰 몫을 차지하고 있다 China음식만큼 저렴하진 않지만 우리의 입맛을 계속 붙잡아 온 日本 음식, 즉 일식은 생라면, 오꼬노미야끼 등의 외식시장 진출로 이제 신세대들의 기호에도 적극적으로 어필하고 있다 그러나 우동이나 초밥 정도로 인식되어온 일식을 정통적인 관점에서 들여다보면 일식에 대한 새로운 세계를 접할 수 있어 日本 식文化는 물론 그들의 文化나 기호를 실제적으로 인식할 수 있다
†개의 섬으로 이루어진 日本 은 지리적 특성(特性)으로 인해 생선류의 음식이 많다. 정갈하고 신선한 맛이 특징인 日本 음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식文化의 중요한 부분으로 자리잡은 지 오래다.
